Préparation : 20min
Pour 1 personne :
- 50g de boulgour cuit et refroidi
- 75g de patate douce rôtie
- 50g de betterave crue
- 1/2 avocat
- Sauce : 1/2 cuillère à soupe de miso, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol bio de 1ère pression à froid, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
Inspiration : Assiettes complètes - Ed. Marabout